本当にすぐできるクッキー

2023-03-06

みなさま、こんにちは。

今週も一週間が始まりましたね～。

最近暖かくなり、雪もすっかり溶けてきましたが、今朝はそれなりに寒かったような気がします。

しかし、早起きの私が起きる時間でもほんの少し外は薄明るく、春が近づいていることに心が躍る朝でもありました。

さて、最近料理の話題をあまりしておりませんでしたが、相変わらず息抜きにお菓子やパンを焼いております！

先週末も早起きをして、「何か焼きたい！」と思ったのですが、買い出しに全然行っていなかったせいで、バターも卵もなし。

それでも何か焼きたいな～と思い、その時家にあった材料で何とかアメリカンクッキーを焼いてみました。

その結果・・・

『いつもより美味しく焼けました！！！』

しかもバターを使用していないので、お財布にも体重にも優しく、簡単なので是非みなさんも試してみて下さい。

【レシピ（8枚分）】

全粒粉　70g

薄力粉　50g

※全粒粉がなければ薄力粉だけでもOKですが、全粒粉が入った方がおススメです。

砂糖（あればブラウンシュガー）　45g

牛乳or豆乳　大さじ1

メープルシロップ　大さじ2

※なければはちみつで代用OK！

塩　ひとつまみ

バターミルク　15g（もしあれば一層美味しく仕上がります）

サラダ油　45ml

バニラエッセンス　5-6滴

ベーキングパウダー　小さじ1/4

重曹　小さじ1/4

シナモン　10-13振りくらい（お好みで）

お好きなチョコレート　好きなだけ！

ナッツ類を入れても美味しいです。

【作り方】

①砂糖、メープルシロップ、サラダ油を泡だて器で混ぜ合わせる。

②粉類・ベーキングパウダー・重曹・シナモン・バニラエッセンス・牛乳（豆乳）をゴムベラで混ぜ合わせる。⇒チョコレートを割って投入する

③この時点だと少しポロポロしていると思いますので、手であまり捏ねないようにまとめながら、ゴルフボールくらいの大きさにしてクッキングシートを敷いた天板に乗せていく。

④手でつぶして大体5cmくらいになるようにする。

⑤170度のオーブン（下段）で13-14分焼く。

（ソフトな食感がお好きな方は、12分でも良いかもしれません。オーブンによって焼き時間が異なりますので、調整してみて下さい。）

これであっという間に完成です！！

バターを使用した時よりもあっさりと食べられ、軽く朝ごはん代わりにもなりそうな一品です。

カロリーを気にされる方は、薄力粉の一部をさらに大豆粉で置き換えても良いと思います。

（私はカロリーを気にして置き換えました。。）

本当に簡単なので、みなさまも是非試してみて下さい。

さて、先月末より、弊社に2名、業務の方が新たに来てくれました！

お2人とも一緒に働いていて楽しく、ほっとする仲間です。

弊社を選んで来てくれて、改めて感謝です。

みなさまも、今後ともよろしくお願いいたします。

さて、今週も一週間、みなさまにとって良い一週間となりますように。